政大校友三峽小旅行樂活體驗採茶、自製味噌

2023年1月5日

【世界校友總會訊】

世界校友總會歲末舉辦「政大校友 Let’s Go 暖冬三峽小旅行」，廣邀校友至三峽體驗採茶與手作味噌。因報名熱絡，遂於12月28日加開一場次，共計120人參與。

本次活動由世界校友總會與甘樂文創合作，提供校友「三峽碧螺春〈採茶體驗〉」及「良食之旅〈手作米麴味噌體驗〉」二項體驗遊程。甘樂文創執行長、107級行管碩校友林峻丞表示，甘樂文創致力於三峽地方創生，透過社區營造、文創設計、良食教育、深度文旅、文化教育等五大面向，發揚三峽傳統文化，深耕在地企業。本次活動透過實地導覽與實作體驗，用雙手感觸製作茶葉與味噌的奧秘，深入了解三峽在地文化。

參與採茶體驗的校友頭戴斗笠，手拿茶簍，遵守講師「一芯二葉」口訣，穿梭於茶園摘取茶葉。從萎凋、炒菁、揉茶到乾燥，用雙手揉捻茶葉，做出具三峽特色的綠茶。而在品茶過程中，校友們更展現豐富求知慾，拋出許多茶葉相關問題，從中獲得不少品茶小知識。

同時間另一場景，在味噌製作體驗前，講師先透過講解，讓校友們認識味噌。隨著不同揉捏力度，以及內部菌種生長速度差異，味噌會發展出不同滋味。滿懷著對好味道的期待，校友們挽起袖子，用心搓揉手中原料。揉捏出屬於自己的味道。期間交流近況，笑語不斷，最後人手一罐成品留下珍貴合影。

午餐採特色食材搭配豆製品，不僅精緻特別，更是健康滿分。

活動尾聲，校友們沿著河畔悠閒地漫步老街，不分年齡、系級，彼此暢談生活趣事。正是「政大人」這個特別的身分，造就今日的緣分，讓校友帶著手作體驗的豐碩成果，以及滿滿回憶踏上歸途。