重要消息

【本報記者吳彥勳】

秘書處校友服務中心日前包場於校友企業設立的專業廚房學料理，除享受手作樂趣外，校友們收穫了許多實用烹飪技巧，彼此情誼更隨著料理香氣慢慢升溫。

活動以校友兩人一組共同實做兩道菜色：「香料櫛瓜麵」與「和風小漢堡」，以及調製「氣泡飲」示範教學。

講師細心講解每個步驟，也與大家分享讓食材口感提升的小祕訣，例如燉煮雞胸肉時關火，可以提升嫩度；料理菇類前，應避免水洗，來保持鮮嫩口感；麵包事先烤脆，以避免醬料沾濕。雖然兩份料理僅有十道調理程序，但每一步小巧思都會讓成品天差地別，校友無不驚嘆連連，也對這些好吃小秘訣躍躍欲試。

不僅指導如何做出「好吃」的料理，講師還特別分享如何做出「好看」的佳餚，更同場加映，如何用簡單的器具拍出精美的美食照，讓料理的精緻度更上一層，色香味面面俱到。

過程中，校友們無不拿起紙筆，認真聆聽老師講解，記錄著每個步驟外的「小撇步」，也在講師的指導下雙雙合作，一步步地完成好吃也好看的美味料理。享用餐點之餘，校友交流分享課程心得，以及政大就學時的回憶，美食與歡笑聲承載著政大人的情感，為本次體驗畫下美好休止符，也宣告2024年在臺復校70週年校慶活動正式開跑！

校友分組合作親手製作料理

校友與講師合影

除了烹飪教學，講師還指導如何拍出好看美食照